Browsing Tag

Kochen

Kochen und Backen

Der Kichererbsen-Salat

30. Juni 2017

Kichererbsen-Salat-einfachGuten Morgen ihr Lieben,

heute habe ich wieder eine kleine Leckerei für euch. Probiert ihr eigentlich die Rezepte ab und zu aus? Schmecken die Sachen, die ich hier so fabriziere??? Würde mich wirklich mal interessieren ob Rezepte für euch reizvoll sind?

Wir sind ja im Moment noch auf Sardinien und da wir uns viel selbst verpflegen und es so heiss hier ist, war es gut, dass ich so gerne die verschiedensten Salate ausprobiere.

Wie gut, dass Italien seit Jahrzehnten die Kichererbse anbaut und ich Sie hier an jeder Ecke kaufen kann, denn ich liebe Kichererbsen und deswegen stelle ich euch heute meinen-also den Kichererbsen-Salat vor.Kichererbsensalat

Ihr kennt Kichererbsen sicherlich alle als Falafel oder Hummus???

Im Salat sind Sie so gut einsetzbar, da Sie eigentlich relativ mild im Geschmack sind, sich aber an ihre Umgebung, also die üblichen Zutaten anpassen.

Ich mache Sie immer etwas anders und probiere viele Gewürze und Aromen an der Erbse, die überhaupt nicht von der Erbse abstammt, aus um zu schauen was passt und was nicht.

Eins meiner häufigsten Salat-Variationen zeige ich euch heute. Sie geht schnell, einfach und sättigt.

Continue Reading

Tagebuchbloggen

WiB 06.-07.05.17 mit spontanem Trip & Gewinnern

7. Mai 2017

WiB-06-07.05.17-MOMMY-DateJa guten Abend ihr Lieben,

das Wochenende ist fast rum und meine Ruhephase auch. Morgen gehts wieder ins Büro aber vorher wollte ich euch noch ein paar Eindrücke von unserem Wochenende zeigen.

Inzwischen stehen wir 7 Tage die Woche zur selben Uhrzeit auf.

Den Liebsten stört das, den Prinzen und mich eigentlich nicht so. Ich freue mich immer auf unser leckeres Wochenendfrühstück und euch scheint es auch ziemlich gut zu gefallen und ja am Wochenende mache ich immer so ein großes Frühstück.WiB-06-07.05.17-Sonntagsfruehstueck

Es ist einfach die Zeit, die wir 3 gemeinsam verbringen und mit gutem Essen geht das am Besten. Die Sonne lachte uns ins Gesicht und so gings direkt in den Garten. Der Liebste hat den Rasen vertikutiert-also belüftet und dann Samen und Dünger verteilt. Der Prinz war mit seiner Matschküche beschäftigt und ich arbeitete ein bisschen und bekam mit, dass in Darmstadt der 1. Elternbloggerstammtisch stattfindet.WiB-06-07.05.17-Kuechenhilfe

Dann grübelte ich hin und her ob ich fahren sollte und wir entschieden, das mache ich mal. Vorher gabs aber noch leckeren Spargel von um die Ecke und Lachs von nicht ganz um die Ecke. Der Prinz hilft immer fleissig mit in der Küche und hat sich heute auch eine Kleien Kriegsverletzung beim Kartoffelschälen zugezogen.WiB-06-07.05.17-Spargelliebe

Gegen 14Uhr machte ich mich los. Es war viel Verkehr aber ich war pünktlich in Darmstadt und begrüßte freudig Marsha von Mutter & Söhnchen, Frida von 2Kindchaos, WiB-06-07.05.17-2kindchaos-StammtischMartina von Jolina´s Welt, Steffi von Mamaz und Jenny von Familienkost. Ein wenig später kam die saucoole JuSu von Mama Schulze, die ich nun endlich mal live sehen konnte und ich war schwer angetan. Wir verbrachten ein paar schöne Stunden und schnatterten drauf los.

Zwischendurch schrieb der Liebste, das auch er mit dem Prinzen einen Ausflug gemacht hat und schickte schöne Bilder von tollen Wunschwiesen.WiB-06-07.05.17-Natur-Wunschwiese

Gegen 19Uhr also viel später als geplant, machte ich mich auf den Rückweg. 20:30Uhr war ich wieder zu Hause und ein bisschen traurig, da ich eigentlich den Prinzen nochmal sehen wollte. Ich hatte dann ziemlichen Hunger und machte mir schnell noch ein Süppchen und ein Sandwich.WiB-06-07.05.17-Abendbrot

Der Sonntag startete wie der Samstag nur mit viel Regen.WiB-06-07.05.17-Obstsalat

Ich machte uns einen leckeren Obstsalat und nach dem Frühstück ruhten wir uns aus. Zwischendurch gab es einiges an Wäsche, die wegsortiert werden musste und unsere selbstgemachte Deocreme war leer.

Also machte ich die noch fix, bevor ich mit dem Mittagessen startete. Ich machte einen Blumenkohl, Möhren, Pastinaken-Kartoffelauflauf und den aßen wir auch komplett auf. WiB-06-07.05.17-Blumenkohl-AuflaufZur Kaffee-und Kuchenzeit beschmierte ich ein paar Vollkornkekse mit Nutella und dazu gabs Obstsalat.

WiB-06-07.05.17-SnackZwischendurch haben der Liebste und der Prinz einen Regen-Matsch-Laufrad Ausflug gemacht. Das ist ja gar nix für mich und so kümmerte ich mich endlich mal um die Auslosung der Bücher anlässlich des Welttages des Buches. Also hüpft nun schnell hier hin und seht ob ihr zu den glücklichen Gewinnern gehört.Barbecue

Sonntag steht natürlich wieder baden auf dem Programm. Das Schmuddelwetter hat sonst nix groß zu bieten ausser, dass wir den Grill nochmal angeschmissen haben. Ein bisschen Aubergine und Zucchini mariniert mit leckeren Gewürzen gehen doch immer.

Wie war denn euer Wochenende? habt ihr auch die Nase voll von diesem nassen Wetter? Ich wünsche euch einen entspannte Restsonntag und nächste Woche habe ich wieder etwas Leckeres für euch inkl. Verlosung also schaut vorbei.

Viele weitere Wochenenden in Bildern gibts bei der wunderbaren Susanne von Geborgen Wachsen

Eure Glucke

Tagebuchbloggen

Endlich mal wieder Freitagslieblinge

28. April 2017

Diese wunderbare Reihe gibt es schon so lange aber ich komme nie dazu und heute dachte ich, hach machst vielleicht mal mit.

Mein Lieblingsmoment mit dem Prinzen war diese Woche mehrfach. Ich liebe es mit ihm zu kochen und zu backen. Er ist so neugierig und mit soviel Freude dabei. Er liebt Essen genauso wie ich und das verbindet uns miteinander. Continue Reading

Tagebuchbloggen

neue Frise, Fruchtgummi und ein Schock fürs Leben

5. März 2017

Guten Abend ihr Lieben,

dieses Wochenende wird ja das #WiB und #wmDedgT vereint und deswegen gibt es wieder viele Bilder und Eindrücke unseres Wochenendes.

Samstag morgen startete 7Uhr für mich denn ich hatte 8Uhr einen Frisörtermin. morgens-halb-acht-FrisörIch bin ja sozusagen fremdgegangen und einen Tag vor Heiligabend zu einem anderen Frisör gegangen und wurde richtig bestraft und total verschnitten. Ich war jetzt monatelang sehr sehr unglücklich.

Dieses Unglück sollte gestern ein Ende haben denn die Loop Hair Ladies haben mich und meine Haare gerettet und ich fühle mich wieder pudelwohl und verspreche ich gehe nie wieder zu einem anderen Frisör. Danke Nochmal Mädels.gluecklich-frisch-gluckenselfie

Währenddessen waren meine 2 Männer auch unterwegs. Der Baumarkt und Park wurde unsicher gemacht. Nach dem Frisör gings für mich zu einer Freundin eine Leiter abholen, denn seit Monaten wollen wir ein Bild an die Wand anbringen aber in einer Höhe von 4 Meter und das funktionierte beim besten Willen nicht. natura-schwan-frontlader

Nachdem ich die Leiter hatte gings wieder weiter denn ich habe für den Prinzen ein gebrauchtes Laufrad gefunden und ebenfalls abgeholt. Er ist einfach so gewachsen, dass die normalen Laufräder viel zu klein sind.WiB 04.-05.03.-#wmdedgt-Treppenleiter

Gegen 12:00Uhr war ich wieder zu Hause und wir aßen erstmal. Ich hatte am Vorabend noch Kartoffelsuppe gemacht und Sie ist einfach wirklich die Beste wo gibt 😉 An Pause war gar nicht zu denken und wir legten sofort los um unser Bild an die Wand zu bekommen. 40 Minuten später war das erledigt und ich packte wieder alles ein um es Ihren Besitzern zurückzubringen. Der Baumarkt und Fleischer stand nochmal auf dem Programm. vesper-picknick-obst

Gut 2 Stunden später war ich wieder zu Hause und machte etwas Obst und Kaffee für uns. Die Männer sind nochmal los, das neue Laufrad ausführen und ich hatte einiges in der Küche zu tun. Endlich war mal wieder etwas Zeit um neue Experimente zu wagen und Altbewährtes vorzubereiten.

Der Prinz liebt ja Gummibärchen wie verrückt aber dieses Zeug ist einfach nur Süß und ich suchte irgendwann nach Alternativen. Ich fand eine und heute war es wieder soweit. wollt ihr was?

Selbstgemachter Fruchtgummi wollte gemacht werden und ich weihe euch in dieses einfache Rezept nun ein:

Für gut 100 Fruchtgummis(kommt auf die Größe an) benötigt ihr:

-500g Früchte(Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren

-250g Apfelmus

-100g Rohrzucker

-100ml Traubensaft(auch hier könnt ihr anderen Saft nehmen aber achtet auf 100% Fruchtsaft)

-6TL Agar Agar(dies ist pflanzliche Gelatine, die aus Algenarten gewonnen wird.) Ich kaufe immer diese hier.

-130ml Wasser

-eine Auflaufform oder andere Förmchen(Eiswürfelform oder Pralinenformen)

Ihr erhitzt nun die Früchte zusammen mit dem Fruchtsaft in einem Topf. Jetzt püriert ihr alle schön fein. Das Agar Agar muss im Wasser aufgelöst werden und wird dann mit dem Apfelmus und dem Zucker, der Fruchtmischung beigefügt.agar-agar-fruchtgummi

Ich koche alles zusammen für ca. 5 Minuten auf und dann sollte es recht schnell gehen denn Agar Agar bindet schneller als Gelatine und das bedeutet flüssig wird schnell zu Gelee.Fruchtgummi-Abfüllung

Füllt nun alles in die Förmchen die ihr mögt. Ich habe so wunderschöne Eulen-Pralinenförmchen die super sind. Die Eiswürfelformen vom Möbelschweden sind nicht optimal aber der Prinz mag Sie. Eine große Auflaufform geht am Schnellsten.

Jetzt kommt alles entweder für 30 Minuten in den Tiefkühler oder für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.

Habt ihr die Auflaufform genommen könnt ihr nun eure Fruchtgummis ausstechen oder einfach Rechtecke/Quadrate ausschneiden. Hier können die Kids auch super mithelfen und mit Ausstechförmchen selber ihre Fruchtgummis bearbeiten.

Danach füllt ihr alles in Behälter eurer Wahl. Ich nehme Kunststoff-Dosen. Von der Haltbarkeit sagt man so 6-12 Monate je nach Lagerung aber im Ernst so lang halten die bei uns nie.

Sie haben nicht die Konsistenz von Gummibärchen. Sie sind weicher und viel fruchtiger. Wir lieben Sie und Sie sind ein perfekter Ersatz.

Nachdem ich in der Küche mit allem fertig war, ich produzierte noch einige andere Sachen von denen ich euch separat erzähle, da kamen die Männer schon wieder. Der Prinz war gestürzt und ein Sturm zog auf. Wir schmissen den Grill noch schnell an und aßen zu Abend. Abendbrot-Grillzeit

Sonntag startet 8Uhr und das ist der Wahnsinn für uns. Heute gab es endlich wieder ein gemeinsames Wochenendfrühstück. Irgendwie hatte ich ein wenig schlechte Laune. Fruehstueck-FamilieSie sind immer so unberechenbar diese inneren Dämonen aber da hilft nicht viel. Der Liebste und der Prinz machten ganz viel Quatsch und ich wollte sowieso ganz viel machen. Also erstmal die Wäsche. Betten beziehen, Wintersachen wegsortieren, Staub saugen, ein paar Silikonfugen erneuern, das Bad putzen, kochen und DIY. Zwischendurch gings in den Garten, die Sonne kurz geniessen bevor Sie wieder verschwand.

Unser Hochbeet ist ja inzwischen mit Mulch und Erde gefüllt und nun kommt noch gute Pflanzerde und Kokoserde dazu, da dies einfach optimale Bedingungen sind um Pflanzen zum Wachsen zu bewegen.

Kokosblumenerde ist torffrei und ungedüngt und speichert Wasser über einen längeren Zeitraum.

Die Wurzeln der Pflanzen können so optimal versorgt werden. Auch für den Innenbereich kann man super alle Pflanzen mit Kokoserde umtopfen und wird recht schnell sehen, wie die Blumen davon profitieren.
Dann war auch schon Mittagszeit. Heute gab es gegrillte Lammmedaillions mit Mischgemüse und Kartoffeln. Danach gabs für den Mann und mich noch Kaffee und Tee und dann ging es schon wieder weiter. Der Frühjahrsputz ist in vollem Gange und ich entspanne mich dadurch ein wenig.

Später hatten wir ein wenig Appetit auf etwas Süßes und da wir noch eine Kokosnuss da hatten, wollten wir Sie „schlachten“.
Der Prinz hatte total viel Spaß und hämmerte und klopfte. Als wir dann das Kokoswasser abgießen wollten und nix kam, ahnten wir schon Böses. Als wir Sie öffneten und probierten, merkten wir es auch schon. Sie war alt und ungenießbar. Also wenn ihr eine Kokosnuss kauft immer darauf achten, dass Sie sich voll anfühlt und ein wenig blubbert-Dann ist Flüssigkeit enthalten und Sie ist noch frisch.

Schmeckt Sie allerdings nach Seife, ist Sie schlecht.

Der Prinz spielt sehr sehr gerne in seinem Zimmer und baut irgendwelche Burgen und Paläste. Man braucht nur zuschauen aber wenn man dann für eine Weile geht und irgendwann wieder kommt dann-ja dann kann es sein, dass aus Phantasie Chaos geworden ist. 😉

Er ist im Moment sehr darauf bedacht zu schauen wie wir auf bestimmte Situationen reagieren. Er testet wirklich ausgiebigst unsere Reaktionen. Wir haben wenige Regeln zu Hause und im Moment ist es sehr schwierig für ihn diese einzuhalten. Ganz vorne dabei, das Bemalen von Wänden aber was für mich schwieriger ist, ist das Abschließen von Türen. Erst sperrte er mich in den Garten und wollte mich nicht reinlassen. ausgesperrt-regeln-testenDas war aber noch ok, denn mein Mann war in der Nähe aber Abends als ich duschen wollte, ging ich nochmal kurz aus dem Bad und der Prinz flitzte rein und schloss die Tür zu. Die Dusche lief und mein Mann und ich standen draußen. Wir redeten leise, dann etwas lauter. Ich klopfte. Ich wurde immer unruhiger da ich dann nix mehr hörte. Ich schickte meinen Mann los Werkzeug zu holen um diese Tür aufzubekommen. Es ist ein Drehriegel(von weiss auf rot-kennt ihr alle oder?)

Er kam endlich wieder und wir bekamen die Tür auf. Wir waren wirklich sauer und das merkte der Prinz auch. Er umarmte mich sofort und versprach es nicht mehr zu machen. Die beiden spielten dann noch eine Weile und ich konnte endlich baden gehen.Sonntagsbaden

Nun sitzen wir auf der Couch, haben gerade gegessen und geniessen die letzten Stunden des Wochenendes. Viele Bilder und Eindrücke vom Wochenende könnt ihr bei Susanne von Geborgen Wachsen und Frau Brüllen sehen und lesen.

Habt eine tolle Wocheneue Frise-Gluckenselfie

Eure Glucke

Tagebuchbloggen

Wir bauen ein Hochbeet-#WiB 25.-26.02.2017

26. Februar 2017

WiB-25.-26.02.17-Hochbeet-Date.

Ihr Lieben,

hattet ihr genauso ein wunderschönes Wochenende wie ich? Heute gibts ein #WiB weil ich nicht nur die Erfinderin dieser tollen Reihe heute das erste mal in „echt“ getroffen habe, sondern weil ich auch Lust hatte euch ein paar Bilder von unserem Wochenende zu zeigen.

Samstag gegen 7Uhr starteten wir in den Tag. Der Himmel war blau, die Sonne strahlte und wir gleich mit. Wir machten Frühstück und starteten dann im Garten, mit einigen Arbeiten. Mein Mann wollte die Hecke weiter schneiden aber der Akku war leer. Er wollte ihn aufladen aber ich dachte der hält noch. hmmmm…

Also musste Plan B her. Wir hatten noch viele Terrassenholz-Stücke übrig und so baute er mir schnell einen schönen Blumenkübel daraus. Der Prinz und ich malten zwischendurch, unser neues Papierhaus an und legten Wäsche zusammen. Continue Reading

Meine Lieblinge im www.

Ganz und gar nicht Etepetete

3. Februar 2017

etepetete-herz-fuer-gemueseHi meine Lieben,

heute möchte ich euch etwas ans Herz legen. Es geht um Obst und Gemüse. Davon verzehren wir hier echt viel und irgendwann hatte ich einfach keine Lust mehr, komplett auf Discounterware zuzugreifen. Den Wochenmarkt schaffe ich aber nicht, da ich zu der Uhrzeit arbeite. Also musste eine Alternative her und ich bzw. wir haben Sie gefunden.

Die Rede ist von Etepetete.etepetete-BioBox

Nein ich bin nicht etepetete und die Gründer des Münchner Start Ups sind es auch nicht aber genau so nannten Sie ihre Firma. Continue Reading

Kochen und Backen

Unser Weihnachtsessen mit selbst gemachten Rotkohl

20. Dezember 2016

Weihnachtsessen-RotkohlJa in 4 Tagen ist Heiligabend und da wir große Fans von Traditionen sind und inzwischen Heiligabend das 3. Mal in unserem eigenen Zu Hause feiern-haben wir auch unsere eigene Tradition und kochen ein deftiges Mittagessen.

Meine Familie kommt ja immer zu uns und demnach werden auch alte Traditionen gewahrt. Heute zeige ich euch, was es bei uns an diesem Tag so zu essen geben wird.

Der Speiseplan gibt vor:

Mittagessen: Rotkohl mit Gänsebrust und grünen Klösen und

wmdedgt_Mai_kartoffelsalatAbendessen: Sachsen- anhaltischer Kartoffelsalat mit Würstchen.

Kennt ihr sicher alle oder? Continue Reading

Kochen und Backen

Orientalische rote Linsen-Suppe

18. November 2016

linsensuppe-orientalischGuten Morgen ihr Lieben,

letztes Wochenende habe ich wieder eine ganz tolle Suppe gekocht. Wir essen sehr gerne Eintopf oder Suppen. Es wärmt von Innen und das ist bei dem Wetter gerade auch notwendig.

Wie versprochen gibt es heute das Rezept für eine sehr sehr bekömmliche Linsen-Suppe.

Sie ist auch super als fleischlose Variante zu kochen und demnach für meine vegetarischen LeserInnen auch etwas. Continue Reading

Tagebuchbloggen

ein spätes WiB am 30.10.2016

30. Oktober 2016

wib_halloween_waldGuten Abend meine Lieben,

ich wollte unbedingt mal wieder beim #WiB mitmachen und jetzt schaut auf die Uhr. Es ist nach 21 Uhr aber ich bin einfach nicht früher dazu gekommen.

Es war ein tolles, bastelreiches und freudenreiches Wochenende. Ich plane ja für morgen eine kleine Halloween Zusammenkunft und da gab es einiges vorzubereiten. Am Freitag haben wir dann auch Besuch aus der Heimat meines Liebsten bekommen und auch das muss vorbereitet werden.  Continue Reading

Kochen und Backen

Slow Cooking- saftige Spareribs

14. September 2016

spareribs_slow-cookingGuten Morgen Zusammen,

wie ihr wisst lieben wir es zu Grillen. Ob mit Holzkohle oder Gas- wir sind Ganzjahresgriller. Das Slow Cooking fasziniert uns jetzt schon eine ganze Weile und Pulled Pork und Gänsebrust zu Weihnachten, bereiten wir auch nur noch in diesem Verfahren zu.

2011 haben wir in den USA die besten Spareribs unseres Lebens gegessen

und uns geschworen, die machen wir selber und wir haben es gewagt und was soll ich sagen-Sticky Fingers aus den USA kann einpacken. Wir haben lange und viel recherchiert und uns belesen, Videos angeschaut und unseren Mut zusammen genommen.

Das Grillen übernimmt übrigens mein Liebster. Das ist seine Küche und ich helfe wenn ich soll-ansonsten kann er sich da austoben und ich schaue nur und mache mir Notizen. Ich fuhr also Samstag los um leckere Schweinerippchen zu bekommen.

Gutes Fleisch zu kaufen ist gar nicht so einfach.

Ich bekam auch leider nur noch knapp 750g. Für uns 2,5 Personen hat es aber erstaunlicherweise gut gereicht. Das Rezept funktioniert mit 750g genauso gut wie mit 1,5 Kilo, solange es in den Bräter passt.

Zuhause angekommen, bereiteten wir das Fleisch vor. Bei Rippchen ist ja eigentlich nicht viel Fleisch dran aber um das Wenige optimal zu verarbeiten, muss man eine silbrige Haut entfernen. spareribs_vorbereitungIst dies erledigt könnt ihr nach Herzenslaune eure Trockenmarinade rausholen und die guten Stückchen damit einreiben. Wir schwören ja auf die Rubs von Ankerkraut.

Ist soweit alles vorbereitet kommt der Gasgrill ins Spiel.spareribs_gasgrill_temperatur

Das A und O beim Slow Cooking ist die Temperatur.

Diese muss konstant gehalten werden und das meist relativ niedrig. Bei den Spareribs sind es 130Grad. Da ja unser Pulled Pork damals ordentlich Gas verbrauchte, haben wir ja nun immer eine 2. Kartusche da und siehe da für die letzte halbe Stunde, mussten wir die Kartusche auch wechseln.

Für die komplette Zubereitung solltet ihr ca. 4 Stunden einplanen aber ich sage euch es lohnt sich.

Das Rezept haben wir fast eins zu eins von den Sizzle Brothers übernommen und demnach möchte ich dazu auch gar nicht soviel schreiben-Ihr Ruhm und ihre Ehre.spareribs_holzchips

Für Hobbygriller wie wir es sind nur ein paar Tipps- Die Holzchips kann man super in Alufolie wickeln und 6-8 Mal einstechen-Das Räuchern funktioniert genauso gut wie in einer Räucherbox. Bei der Barbecue-Sauce kommt uns nur noch die von Stubbs ins Haus oder selbstgemachte aber dazu irgendwann mal mehr.

Ja ihr Lieben, ich weiss es ist noch früh aber eigentlich nie früh genug zum Grillen oder?

Zu unseren Spareribs haben wir im Übrigen selbstgerechten Kräuterquark, geröstete Brotscheiben und dicke Bohnen in Tomatensauce serviert. Wir waren wirklich richtig satt und das machen wir jetzt öfters.

Mögt ihr Spareribs? Habt ihr ein tolles Rezept für mich? Wir probieren immer so gerne neue Sachen aus.

 

Einen schönen Tag für euch

Eure Glucke

%d Bloggern gefällt das:

Diese Website benutzt Cookies. Wenn Sie die Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. mehr Infos

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen