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Rezept

Kochen und Backen

Gemüse-Graupen-Suppe mit Kasseler-#Sonntagssuppe

1. Dezember 2018

GEMUESE-graupen-suppeSobald der Herbst beginnt, fangen wir an jeden Sonntag eine Suppe zu Essen. Das ist echt zu unserer #Sonntagssuppen Tradition geworden. Zum Einen wird es einfach kalt und ungemütlich Draussen und zum Anderen fliegen die Viren durch die Gegend und da sind Suppen und Eintöpfe fast die beste Medizin.

Natürlich versuche ich jeden Sonntag eine andere Suppe zu machen, das ist immer gar nicht so einfach. Jeder hat ja doch seine Vorlieben und mit Baby kocht man nochmal etwas anders.

Der Liebste liebt seit Jahren Gräupchen-Suppe. Also Graupen. Schon bei dem Namen, biegten sich mir die Nägel nach oben und ich weigerte mich so eine Suppe zu kochen. Einzig für eine Wirsingfüllung liess ich mich breit schlagen und war doch recht angetan von diesen kleinen Gerstenkörnern. Ja und nun kam sein Wunsch wieder auf und ich überlegte, wie ich diese Graupen integrieren kann, sodass es uns allen schmeckt, denn tatsächlich hatte ich Angst, dass es uns übrigen nicht zusagt.

Naja und ich ging einkaufen und entschied mich für eine Gemüse-Graupen-Suppe mit Kasseler. Continue Reading

Kochen und Backen

Butternut mit Hackfleisch-Schmand-Füllung und Kartoffelspalten

28. Oktober 2018
butternut hackfleisch schmand fuellung

Butternut mit Hackfleisch-Schmand-Füllung und Kartoffelspalten

Auch wenn ich den kalten nassen Herbst nicht so toll finde, so liebe ich das Essen in dieser Jahreszeit. Es ist kein Geheimnis, dass ich ein großer Kürbis-Fan bin. Ob süss oder deftig, ich mag alles was mit Kürbis gemacht ist.

Schon ewig wollte ich euch ein weiteres Rezept hier auf dem Blog zeigen aber wie es immer so ist, der Endgegner Zeit gewinnt meistens und deswegen habe ich es nie geschafft.

Aber sag niemals nie und deswegen hau ich nun für euch in die Tasten und hoffe ihr seid genauso begeistert wie wir es sind. Sogar der Babyprinz isst dieses Gericht inzwischen fleissig mit. Die meisten Rezepte ob Suppe oder Kekse sind mit dem berühmten Hokkaido zubereitet. Ich finde ja den Hokkaido tatsächlich meistens sehr geschmacksneutral und auch einfach langweilig obwohl ich ihn früher auch immer benutzt habe.

Viele wissen auch nicht, dass man jeden Speisekürbis auch mit Schale essen kann und greifen auch deshalb immer wieder zum Hokkaido.

Ich liebe aber den Butternut total.

Er ist zum einen viel aromatischer und auch etwas Süsser und zum anderen, selbst wenn man ihn unbedingt schälen möchte, so ist es total einfach mit einem Schäler, die recht dünne Schale zu entfernen und das Entkernen ist auch viel müheloser, da er einfach weniger Kerne hat.

Ja und eins unserer liebsten Butternut-Rezepte ist mein Butternut mit Hackfleisch-Schmand-Füllung und Kartoffelspalten. Continue Reading

Ich die Glucke Kochen und Backen

Omelett-Pizza an buntem Salat

7. Juni 2018

Omelett-Pizza-bunter-Salat-Seit der Babyprinz auf der Welt ist, esse ich kein Mittagessen mehr. Ich schaffe es zeitlich nicht oder nur einen Joghurt. Nun habe ich ab dem frühen Abend wirklich großen Hunger und meine Laune sinkt ins Unermessliche. Also esse ich zwischendurch Obst und trinke viel aber ich habe einfach Abends manchmal Appetit auf eine warme Mahlzeit, da wir immer kalt essen.

Mein Mann und der Prinz essen geregelt jeden Mittag und sind völlig zufrieden mit Brot, Salat und Gemüse aber ich möchte ab und zu etwas Leckeres aber es muss schnell gehen.

Omelett ist so eine schnelle und unkomplizierte Sache das man super variieren kann. Zum Glück liebt auch der Prinz Eierspeisen. Als ich ihm sagte, wir machen eine Omelett-Pizza, meinte er lecker Pizzaaaaaaa.

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Kochen und Backen

Geschnetzeltes an Senf-Sahne mit Kräutergemüse

7. Mai 2018

geschnetzeltes senf sahne kraeuter gemüse„Essen ist meine Leidenschaft und mein Laster“

Genau so beschrieb ich es gestern bei Instagram, bei der Frage worüber ich blogge. Rezepte sind ein relativ kleiner Teil meiner Themen aber eben auch ein wichtiger für mich, da ich euch gerne zeige was wir so essen und wie wir essen.

Ich beschrieb ja schon mal das der Prinz seine Leibspeisen hat, wie z.B. seine geliebte Salatgurke aber auch wieviel Zucker wir zu uns nehmen und welchen Stellenwert dieser in unserem Leben hat. Alle Jahre wieder, ändern sich die Geschmachrichtungen. Wusstet ihr das? Man sagt ja z.B. das man bei Babys nicht mit süssen Speisen beginnen soll um Sie nicht darauf zu prägen. Ich glaube eher, dass jeder Mensch auf die Welt kommt und eine Lieblings-Geschmackrichtung hat. Ich glaube nicht, das die bei allen Menschen gleich ist.

Geschnetzeltes an Senf-Sahne geht immer.

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Kochen und Backen

Fischsuppe mal anders und ohne Alkohol

30. April 2018

Fischsuppe mal AndersWir lieben lieben lieben Fisch.

Fisch riecht nach Küste.

Fisch schmeckt nach Meer.

Fisch macht Fernweh.

Wir essen aber hier sehr wenig Fisch. Wieso?

Wir kaufen keinen aus der Tiefkühltruhe. Obwohl es gibt eine Ausnahme. Fischstäbchen aber auch nur 1 Mal in 2 Monaten. Wir achten auf sehr gute Qualität und die gibts eben fast nur, wenn es frischer Fisch ist. Da es bekanntlich hier bei uns kein Meer gibt, gibts eben auch selten Fisch. Continue Reading