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Bratkartoffeln mit gerösteten Granatapfelkernen & Spitzkohl an einem fruchtigen Jus

23. Februar 2021

Spitzkohl mit Granatapfelkernen an BratkartoffelnSeit Ewigkeiten liegen Rezepte in meinem To-Do-Ordner und ich nutze das Homeschooling um jetzt endlich mal wieder zu  Bloggen und euch gleichzeitig ein mega leckeres Rezept aufzuschreiben. Ich esse das schon so ewig und oft und bin vor vielen Jahren daran verzweifelt, wie man Granatäpfel ohne Vollsanierung der Küche schälen kann.

Inzwischen bin ich natürlich absoluter Profi und liebe diese Pflanze, denn ja es ist keine Frucht. Wusstet ihr das der Granatapfel ein Symbol für Leben ist? Eine wirklich schöne Vorstellung und macht meine Liebe zu Gerichten mit Granatapfel nur noch stärker.

Wieso er so gesund und lecker ist könnt ihr zusätzlich hier bei Women´s Health nachlesen.

Das Verrückte ist, dass inzwischen auch meine Kinder dieses Gericht super gerne essen. Meistens haben Sie die Nase gerümpft wenn es Spitzkohl gab. Mein Spitzkohl- Apfelsalat schmeckte dem Prinzen immer super gut aber wenn ich Spitzkohl als Gemüse anbiete, war er nicht mehr so angetan.

Jetzt muss ich immer die doppelte Portion machen aber das Schöne daran, wir können es noch öfters essen. Also legen wir los mit meinem Rezept und ich zeige euch gleichzeitig, wie ihr Granatäpfel schält und keine der kostbaren Kerne verliert.

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Ich und So

Überschriften kann ich nicht-Happy 6. Geburtstag

28. Dezember 2020

Gestern im Laufe des Abends fiel es mir wie Schuppen von den Augen, dass heute mein Blog seinen 6. Geburtstag feiert. Ich ärgerte mich kurz, dass ich es vergessen hatte. Obwohl das stimmt nicht ganz.Ich hatte einen Beitrag in meinem Kopf geplant. Wie so oft- aber dann kam eben wieder mal irgendwas dazwischen. Dieses Mal war es mein Rücken, Weihnachten und vielleicht auch der ganze Stress(wie ich dieses Wort nicht mehr hören oder fühlen kann), des Jahres. Ich werde jetzt das verbotene C-Wort nicht verwenden, denn darum soll es heute gar nicht gehen.

Heute ist mein Blog 6 Jahre alt. Konfetti, Applaus und Herzen platzen aus meinen Ohren. Nein, irgendwie nicht.

Vor 5, 4 und auch 3 Jahren war das anders. Ich war stolz wie Bolle. Ich war angekommen in der wunderbaren Elternblogger- Community. Wir hatten Insider, es gab Säue die regelmässig durchs Netz gejagt wurden und es gab Zusammenhalt, Liebe und tollen Content auf vielen Seiten. Ich habe so viel gelernt, gegeben und fand das alles mega knorke.

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Ich und So

Mein Jahr 2020- Von Corona, Digital Detox über Liebe bis zum Weihnachtszauber

4. Dezember 2020

Mein Jahr 2020- Von Corona, Digital Detox über Liebe bis zum Weihnachtszauber

Der letzte Monat des Jahres ist in vollem Gange und wow, was für ein Jahr. Ich startete mit einer Operation im Januar und Corona war ganz ganz weit weg. Schmerzliche Wochen standen mir bevor, denn ein endgültiger Abschied von Menschen, die ich mein ganzes Leben lang kenne, hat viele Wunden aufgerissen. Diese Wunden werden wohl nie heilen aber es wurde mir wieder sehr deutlich gemacht, dass es an der Zeit ist, diese Themen anzugehen.
Ja und dann war März und Corona hatte uns das erste Mal in der Hand. Ja und da waren wir eben im Homeshooling und ohne Kita. Wir groovten uns ein und machten uns einen eigenen Corona-Stundenplan um die Wochen etwas zu strukturieren.

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Vegane Hafer-Sesam-Toffee´s

27. September 2020

vegane hafer sesam toffee
Essen aller Art wird im Hause Glucke ja sehr groß geschrieben. Meine Kinder essen mir obendrein die Haare vom Kopf, denn ungelogen-Sie essen den ganzen Tag. „Darf ich ein Apfel?“ „Bekomme ich ein Eis?“ Das geht von Morgens bis Abends und ich versteh es ja. Sie wachsen, brauchen und haben endlos Energie und so besorge ich locker in der Woche 10kg Äpfel, Gurken, Möhren und Allerhand Knabberzeug. Unser Igel ist ja eine Süßschnute ohne Gleichen und tatsächlich ganz anders als sein Bruder, der immer und immer wieder eine Salatgurke bevorzugen würde.

Ich reiche also den ganzen Tag Essen aller Art und habe auch gemerkt, dass gemischte „Cracker-Teller“ wie sie hier heissen, die wenigste Arbeit machen und gern angenommen werden.

Es verhindert zumindest, dass 20 Mal am Tag der Kühlschrank offen steht und 2 Raubkatzen auf Jagd darin gehen.

Da wir ja wie die Meisten anderen auch, auf Plastikverpackungen verzichten wollen, schmerzt mein Herz immer sehr, wenn wir Cracker und was es da nicht alles gibt, kaufen(müssen) weil es einfach praktisch ist und manchmal die Lust fehlt, alles nachzumachen.

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Ich und So

Nimm mich so wie ich bin. Wer auch immer ich bin

13. September 2020

nimm mich wie ich binDieser Satz hat eine so tiefe Bedeutung wenn man an einer oder mehreren psychischen Erkrankungen leidet.
Augenscheinlich mögen Dich die Menschen „nur“ wenn Du in einer Hochphase bist. Manchmal kann man das gut timen aber in Partnerschaften und mit Kindern geht das nicht.

In einer Hochphase, ist es wie in einem romantischen bunten Film.

Die Vögel zwitschern immer. Der Himmel ist blau. Selbst wenn es in Strömen regnet, fühlt sich jeder Regentropfen wie ein Feder an, die dich sanft kitzelt.
Das Leben ist durch und durch wundervoll. Ich strotze vor positiven Gedanken und bin die beste Ansprechpartnerin für jeden Menschen und jede Situation.
In einer Hochphase freut sich jeder mich zu treffen. Die Kassiererin mit der ich scherze. Der Postbote, dem ich freudestrahlend die Tür öffne und 10 Pakete für die ganze Nachbarschaft annehme.

Meine Energie färbt alles und jeden um mich herum in eine bunte flauschige Seifenblase.

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