Salat Archive - Glucke und So

Omelett-Pizza an buntem Salat

Glucke — Thu, 07 Jun 2018 05:58:36 +0000

Seit der Babyprinz auf der Welt ist, esse ich kein Mittagessen mehr. Ich schaffe es zeitlich nicht oder nur einen Joghurt. Nun habe ich ab dem frühen Abend wirklich großen Hunger und meine Laune sinkt ins Unermessliche. Also esse ich zwischendurch Obst und trinke viel aber ich habe einfach Abends manchmal Appetit auf eine warme Mahlzeit, da wir immer kalt essen. Mein Mann und der Prinz essen geregelt jeden Mittag und sind völlig zufrieden mit Brot, Salat und Gemüse aber ich möchte ab und zu etwas Leckeres aber es muss schnell gehen. Omelett ist so eine schnelle und unkomplizierte Sache das man super variieren kann. Zum Glück liebt auch der Prinz Eierspeisen. Als ich ihm sagte, wir machen eine Omelett-Pizza, meinte er lecker Pizzaaaaaaa. Ja Pizza lieben die Meisten aber der Teig braucht einfach länger und so kam ich auf die Idee, das Omelett damit zu verbinden. Viele Omelett-Rezepte findet ihr übrigens bei Pinterest, wo auch sonst. Für den Omelett- Pizza Boden für 2 Personen benötigt ihr: 4 Eier Größe M optional eine kleine Zwiebel Ihr verrührt die Eier und die klein gehackte Zwiebel in einem Messbecher und gebt die Masse in eine Crepe-Pfanne. Ich weiss nicht jeder hat eine […]

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Der Kichererbsen-Salat

Glucke — Fri, 30 Jun 2017 05:46:29 +0000

Guten Morgen ihr Lieben, heute habe ich wieder eine kleine Leckerei für euch. Probiert ihr eigentlich die Rezepte ab und zu aus? Schmecken die Sachen, die ich hier so fabriziere??? Würde mich wirklich mal interessieren ob Rezepte für euch reizvoll sind? Wir sind ja im Moment noch auf Sardinien und da wir uns viel selbst verpflegen und es so heiss hier ist, war es gut, dass ich so gerne die verschiedensten Salate ausprobiere. Wie gut, dass Italien seit Jahrzehnten die Kichererbse anbaut und ich Sie hier an jeder Ecke kaufen kann, denn ich liebe Kichererbsen und deswegen stelle ich euch heute meinen-also den Kichererbsen-Salat vor. Ihr kennt Kichererbsen sicherlich alle als Falafel oder Hummus??? Im Salat sind Sie so gut einsetzbar, da Sie eigentlich relativ mild im Geschmack sind, sich aber an ihre Umgebung, also die üblichen Zutaten anpassen. Ich mache Sie immer etwas anders und probiere viele Gewürze und Aromen an der Erbse, die überhaupt nicht von der Erbse abstammt, aus um zu schauen was passt und was nicht. Eins meiner häufigsten Salat-Variationen zeige ich euch heute. Sie geht schnell, einfach und sättigt. Ich wurde übrigens oft gefragt, ob der Prinz all das auch isst, was ich koche. Also […]

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Fenchel-Granatapfel-Käse-Salat

Glucke — Wed, 08 Feb 2017 06:43:18 +0000

Guten Morgen ihr Lieben, wir lieben Obst & Gemüse und machen auch kein Geheimnis daraus. Ich kombiniere immer wieder gerne beide Komponenten und heute habe ich wieder eine leckere Salatidee für Euch. Bis vor einigen Jahren kannte ich den Granatapfel nur als Grenadine-Sirup in Cocktails. Dann aber fing ich an, ihn genauer zu betrachten und die Frucht-bzw. die Samen zu essen. Das Schälen des Granatapfels gleicht einem Massaker und ich ziehe meistens Handschuhe an. Vor wenigen Tagen sah ich ein Video wie man ihn „richtig“ schält und das musste ich ausprobieren, ja und wenn ich dann schon dabei war, konnte ich auch gleich ein paar Bilder machen um endlich dieses Rezept für euch fertig machen zu können. Fenchel-Granatapfel-Käse-Salat für 2,5 Personen benötigt ihr: mind. 50g Granatapfel-Samen 1x Fenchelknolle(groß oder 2 kleine) 200g Emmentaler Salz/Pfeffer ein paar Spritzer Zitronensaft ein EL Rapsöl frische Petersilie Lasst das Massaker beginnen und startet mit dem Granatapfel. Ihr schneidet einen Deckel vom Granatapfel ab. Nun seht ihr diese Fruchtkammern. Immer am Ende einer Kammer schneidet ihr längs nach unten. Wenn alle Kammern eingeschnitten sind, könnt ihr diese nun ganz einfach herausbrechen. Anbei noch das Video zum besseren Verständnis. Nun könnt ihr relativ einfach die Samen heraustrennen […]

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Bunter Kartoffelsalat trifft den Sommer

Glucke — Fri, 02 Sep 2016 15:00:04 +0000

Guten Abend ihr Lieben, es ist Freitag. Heute war kein guter Tag für mich aber das das erzähle ich euch ein anderes Mal. kulinarisch war die Woche wirklich super und #meinleckerTag war täglich gegeben. Bei dieser Hitze kann man nicht so schwer essen und deshalb hatte ich Lust auf Kartoffelsalat. Also experimentierte ich ein wenig rum und suchte mir Zutaten zusammen und heraus kam ein bunter Kartoffelsalat der mich an Sommer erinnert. Wie gut das wir auch gerade nochmal richtig Sommer haben oder? Habt ihr Lust auf das Rezept? Hier ist es für euch: Ihr benötigt für 4 Personen Kartoffelsalat: 8 große Kartoffeln eine Zwiebel eine Paprika eine rote große Karotte 12-14 Minitomaten oder 4 große (Sorten sind egal) 200ml Gemüsebrühe rohe Schinkenwürfel 1EL Senf und Essig 1TL Honig Salz/Pfeffer ein Bund krause Petersilie Als 1. bringt ihr die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Salzwasser zum kochen. In das Salzwasser kommt noch Kümmel. Wieso? Da Pellkartoffeln immer schwer im Magen liegen hilft der gute Kümmel und macht es verdaulicher. In meinem Schnellkochtopf habe ich alles auf kleinster Stufe ca. 45 Minuten köcheln lassen. Die Kochdauer kommt jedoch auf die Kartoffelsorte- und Größe an. Ich fange dann damit […]

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Wenn Spitzkohl und Apfel sich verlieben

Glucke — Mon, 23 May 2016 04:55:05 +0000

Hallo meine Lieben, was für ein schreckliches Wochenende. Hier hat irgendein krasser Virus es gewagt den Liebsten und den Prinzen so richtig ausser Gefecht zu setzen. Mal schauen wann es mich nieder streckt. Ich hoffe ihr hattet alle ein besseres We mit viel Sonne. Heute habe ich mal wieder ein unglaublich leckeres und einfaches Rezept für euch. Es ist vegetarisch und perfekt zum Grillen geeignet. Es ist ein Salat und die Hauptzutat ist Spitzkohl. Spitzkohl wird auch Sommerkohl genannt, da er feiner und dezenter im Geschmack ist als sein Verwandter der Weisskohl. Er ist auch der früheste Kohl von allen Sorten und kann bereits im Frühling gekauft werden. Es gibt unzählige tolle Rezepte und eins habe ich heute schon mal für euch. Für meinen Spitzkohl mit Apfel für 4 Personen benötigt ihr: 1 säuerlichen Apfel 1 Spitzkohl oder wenn nicht mehr verfügbar Weisskohl 3EL frischen Zitronensaft 1,5EL Honig 4EL Rapsöl Salz, Pfeffer Wir beginnen dieses Mal mit der Vinaigrette, also dem Dressing für den Salat, da es dann noch gut durchziehen kann. Hierfür mischt ihr den Zitronensaft, den Honig, das Öl und 2EL Wasser zusammen und schmeckt mit Salz und Pfeffer alles ab. Nun stellt ihr das Ganze zur Seite […]

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