Pasta Archive - Glucke und So

Wildkräuter Ideen- Rezept für ein veganes Pesto und vegane Butter

Glucke — Thu, 16 Apr 2020 18:48:46 +0000

Dieser Beitrag enthält Affiliate Links Hallo Zusammen, verrückte Zeiten, diese Corontäne oder? Wir sind ja wie so viele Menschen viel im Wald und auf den Feldern unterwegs und ich beschäftige mich ja schon seit vielen Jahren mit unserer Natur und eben auch Naturkosmetik und Naturheilkunde. Egal ob natürliche und effektive Mittel für die Gesundheit oder den Teller oder zur Reinigung. Ich finde es unglaublich spannend, was unsere Natur uns alles schenkt. Heute soll es aber wieder ums Essen gehen. Wie gerne ich esse und wieviel Leidenschaft und auch Liebe ich mit Lebensmitteln und Essen verbinde, dass weiss glaube ich die ganze Welt. In Zeiten wie diesen, die uns Allen viel abverlangt, habe ich noch mehr das Bedürfnis uns mit leckeren Speisen zu versorgen. Die Zeit mit 2 Kids zu Hause ist rar und da bleibt auch nicht viel Puffer um aufwendige Rezepte zu probieren aber Kochen geht inzwischen wieder ganz gut. Gerade der Kleinste in der Familie hilft unglaublich gerne mit und ich kann sogar wieder 2-händig werkeln. Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr aus Wildkräutern, die vielleicht in eurem Garten oder im Wald wachsen, ein einfaches veganes Pesto und eine vegane Kräuterbutter machen könnt. Vor Allem habt keine […]

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Maccaroni an Tomaten-Specksauce mit weissen Bohnen

Glucke — Sun, 20 Aug 2017 11:46:03 +0000

Kennt ihr das? Der Kühlschrank hat nicht mehr viel zu bieten. Der Tiefkühler ist auch nur noch halb voll und die Konserven lassen wenig Spielraum. So ging es mir heute. Ich stand in meiner Küche und überlegte was ich kochen soll. Ich schaute alles durch und es ratterte in meinem Kopf. Wir hatten noch Kartoffeln, Nudeln, Reis also genug Beilagen. Dann gab es Erbsen, Blattspinat, Speck, Schnittkäse und bei den Konserven gab es viel passierte Tomaten, Bohnen aller Art und eingelegte Sachen. Ich mag es ja kreativ zu sein. Kochen ist ja im Endeffekt genau das. Aus den vorhandenen Zutaten irgendwas zaubern. Mein Mann nennt das kreative Notfallküche und heute war wieder so ein Notfall. Meinen akuten Notfall fanden wir aber so gut, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte. Am Ende brauchte ich 20 Minuten für die Zubereitung und somit hatte ich ein alltagstaugliches Essen, dass man natürlich auch individuell verändern kann. Maccaroni an Tomaten-Specksauce mit weissen Bohnen Meine Zutaten für die ich mich letztendlich entschieden habe reichen für 3 Personen und sind: 100g Frühstücksbacon eine Dose passierte Tomaten mit Basilikum eine Zwiebel eine Knoblauchzehe 250g Maccaroni 3 Scheiben Schnittkäse(ich hatte noch Maasdamer) 2EL Tomatenmark Salz, Pfeffer und […]

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Pesto vom Möhrenkraut- vegetarisch & vegan

Glucke — Wed, 05 Jul 2017 05:33:26 +0000

Seitdem wir immer mehr und mehr Gemüse, Obst und Kräuter anpflanzen, habe ich mehr für meine Experiementierküche. Ich möchte einfach so wenig wie möglich wegschmeissen und bin fest davon überzeugt, dass man viel mehr von einer Pflanze essen kann als man eigentlich macht. Im Zuge meiner nachhaltig und wirkungsvoll Reihe schau ich eben nicht nur, Müll durch Plastiktüten oder Verpackungsmaterialien zu verhindern sondern eben auch Müll durch Lebensmittel. Pesto ist eine unglaublich gute Möglichkeit Grünzeug zu verarbeiten ohne auf Genuss und Geschmack zu verzichten. Also legte ich los und probierte alles mögliche durch. Meine 2 besten Pesto Varianten möchte ich euch heute aufzeigen. Pesto ist italienisch und bedeutet zerstampfen/zerkleinern. Es handelt sich um eine Art Sauce, die bevorzugt zu Pasta serviert wird aber auch immer mehr auf Sandwichs und anderen Brotsorten als Aufstrich verwendet wird. Das klassische Pesto wird aus Basilikum gemacht aber es gibt unendliche Möglichkeiten. Meine 1. Variante ist vegetarisch und es ist ein Pesto vom Möhrenkraut. Möhrenkraut??? Ja ihr habt richtig gelesen. Möhrenkraut ist das Grünzeug am Ende der Möhre. Das könnt ihr verwerten. Entweder für Suppen und Eintöpfe oder Salate aber eben auch für ein Pesto. Die Zutaten sind: 50g geschälte Mandeln 120 g frisches Möhrenkraut […]

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Macaroni mit einer Tomaten-Schmandsoße

Glucke — Sat, 23 Jan 2016 10:15:00 +0000

Hallo meine Lieben, es ist Pastazeit und nicht nur Kinder lieben Pasta und ganz besonders Macaroni. Heute habe ich Macaroni mit Gemüse, Riesengarnelen und einer leckeren Tomaten-Schmand-Soße. Yummmmiii oder? Wusstet ihr das das Wort Macaroni, Makkaroni oder auch Maccheroni auch als Schimpfwort benutzt wird? Es wird als spöttische Bezeichnung für Italiener verwendet. Also ich liebe Italien und ganz besonders das italienische Essen. Ihr benötigt für 2,5 Personen folgende Zutaten: 300g Macaroni oder jede andere Art von Pasta und auch mehr oder weniger kommt ganz auf euch an 1 Zucchini 1 Möhre 300g Riesengarnelen natur aber schon geschält(spart Arbeit) 1 Packung passierte Tomaten 2TL Schmand 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz, Pfeffer und Basilikum Jetzt kocht ihr Wasser auf für die Pasta. Ich koche das Wasser meist mit dem Wasserkocher vor oder nehme heisses Leitungswasser, dann spart man Energie. Kocht das Wasser, dann kommt die Pasta rein. Viele salzen das Wasser. Wir machen das nicht. Wie immer werden erstmal alle Zutaten( Zucchini, Zwiebel und die Möhre) kleingeschnibbelt und dann in Öl angebraten. Die Riesengarnelen kommen dann dazu. Alles etwas salzen und pfeffern. Nun kommen die passierten Tomaten dazu. Bitte presst den Knoblauch erst jetzt in die Soße. Verrührt alles gut […]

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