Kuchen Archive - Glucke und So

Wirsingkuchen mit Hackfleisch

Glucke — Sun, 17 Feb 2019 07:24:55 +0000

Wirsingkuchen ist ein Kuchen mal anders. Bei Kuchen denkt man ja immer an etwas Süßes. Wir lieben Kuchen über alles. Ich hab hier 3 Schleckermäuler und demnach gibts hier öfters mal Süßes. Es gibt Wochenenden da hab ich kaum Lust zu Kochen. Das kommt sehr sehr selten vor, denn Kochen und Backen erdet mich einfach total aber manchmal gehts mir einfach richtig schlecht und dann gibts bei uns etwas aus der Tiefkühltruhe. Manchmal hab ich dann ein total schlechtes Gewissen und es überkommt mich. Dann zaubere ich schnell einen leckeren Kuchen. Aber keinen süßen Kuchen, denn wir mögen es ja auch deftig und das Rezept das ich euch heute zeigen möchte, ist so einfach und schnell gemacht. Die Kinder lieben es, da es eine Art Pizza ist und das Gemüse ja total variabel. Wir essen es sehr oft vegetarisch und es ist auch eine super Sache für das Kitafrühstück oder Abends mal kalt. Auf jeden Fall ist unser Wirsingkuchen sowas von lecker, das ich das nicht vor euch verbergen kann. Für ein Backblech Wirsingkuchen benötigt ihr folgende Zutaten: Für den Hefeteig: 300g Mehl 1Packung Trockenhefe 175ml warmes Wasser 5 Esslöffel Rapsöl(geschmacksneutrales Öl eurer Wahl) Für den Belag: ein kleiner Wirsingkohl […]

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Maulwurfkuchen nach Muttern´s Rezept

Glucke — Mon, 07 Jan 2019 19:29:14 +0000

Morgen hat mein Mann Geburtstag und wie jedes Jahr zu seinem Geburtstag backe ich ihm einen Kuchen, dessen Rezept bestimmt fast so alt ist wie ich. Oder Mutti? Das Rezept ist von meiner Mutter und woher Sie es hat weiss ich gar nicht aber ich weiss, dass es diesen Kuchen seit ich Teenager war, jedes Jahr an meinem Geburtstag gab und er ist so saftig und lecker und schokoladig und hat nix mit der Fertigmischung des Maulwurfskuchen gemein. Ich wage sogar zu behaupten, dass wir die Erfinder des eigentlichen Maulwurfkuchen sind. Haha, nein Spass beiseite, da ich das Rezept seit Jahren nur handschriftlich in meinem allerersten Koch- und Backbuch aufbewahre, wird es doch Zeit dieses zu digitalisieren und an euch zu verraten. Ich habe viele Jahre das Rezept nicht rausgegeben, es war mir irgendwie heilig aber es kam immer so gut an. Ob in meiner Ausbildung oder später im Büro, alle wollten dieses Rezept. Dieser Kuchen ist nicht magisch und das Rezept auch nix besonderes aber er ist göttlich und nun hör ich auf davon zu schwärmen und rücke endlich das Rezept raus. Für ein Blech des Maulwurfkuchens benötigt ihr folgende Zutaten: für den hellen Teig: 250g Butter 150g Zucker […]

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Nektarinen-Erdbeer-Crumble

Glucke — Sat, 03 Jun 2017 05:30:40 +0000

Am Dienstag war mein Geburtstag und ich wollte was Leichtes aber Fruchtiges als Torten- oder Kuchenersatz. Ich musste nicht lange grübeln und entschied mich für einen Crumble. Crumble sind Krümel bzw. Streusel. Aber ich hab nicht nur Streusel gemacht. Ein Crumble sind mit Streuseln überbackene Früchte. So einfach? Na und ob und mein Lieblingsrezept verrate ich euch heute. Nektarinen-Erdbeer-Crumble Was ihr für eine 26cm Tarteform braucht: für die Streusel: 175g Mehl 100g Rohrzucker 30g kernige Haferflocken 125g weiche Butter 1/2 Vanilleschote 50g Marzipan-Rohmasse Salz Früchte: 3-4 Nektarinen 150g Erdbeeren 25g Rohrzucker Um die Streusel zu machen vermischt ihr das Mehl, den Zucker, die Haferflocken und eine große Prise Salz miteinander. Dann reibt ihr die Marzipanmasse. Ja die kann man echt gut reiben und vermengt sie ebenfalls mit den anderen Zutaten. Nun fehlt noch das Mark einer halben Vanilleschote. Diese kommt mit der sehr weichen Butter ebenfalls in die Schüssel. Bitte schmeißt die Vanilleschote nicht weg sondern nehmt euch ein Weckglas, füllt es mit 100-200g Zucker auf und steckt die Schote dazwischen. So habt ihr super leckeren Vanillezucker. Sind alle Zutaten in der Schüssel könnt ihr nun alles mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten und dann in den Kühlschrank stellen. Der […]

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Easy Oster- Obstkuchen mit Pudding

Glucke — Thu, 23 Apr 2015 10:30:34 +0000

Hallo Ihr Lieben, heute kommt mal wieder ein leckeres, süßes und einfaches Rezept und das ist doch fürs Wochenende genau das Richtige oder? Ich steh auf Kuchen aber Obst muss dabei sein und eigentlich auch irgendwie Schoko aber heute gibts mal Pudding. Mein Obstkuchen, besteht aus 2 Teilen denn den Torten/Kuchenboden mache ich natürlich selbst und das könnt ihr auch. Tortenboden passend für 26 und 28cm Durchmesser Kuchenform folgende Zutaten braucht ihr: 3 Ei(er) 3 EL Wasser 125 g Zucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver Die 3 Eier mit dem Wasser schaumig schlagen.Das dauert eine Weile-zumindest bei mir. Nun fügt ihr den Zucker, das Mehl und das Backpulver hinzu und verrührt alles sorgfältig. Der Boden sollte 10-15 Minuten bei 200°C (vor)gebacken werden, wenn ihr z.B. Rhababer nehmt. Wenn ihr Erdbeeren bzw. Obst nehmt was nicht gebacken werden muss/soll, dann backt ihr den Boden 20 Minuten vor. In einer 26er Form wird der Boden relativ hoch, deshalb ist die Menge auch für einen flachen Boden in einer 28er Form geeignet. So und nun kommt der Pudding und das Obst( 1Kg) drauf. Ich habe von Dr. Oetker backfeste Puddingcreme, Geschmack Vanille genommen, da es schnell gehen sollte. Die Puddingcreme hat super geschmeckt aber ich probiere […]

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