Rezept Archive - Glucke und So

Selbstgemachte Fajitas für die ganze Familie

Glucke — Sun, 06 Mar 2022 18:12:25 +0000

Dieser Beitrag enthält Affiliatelinks Wir lieben mexikanisch und essen das wirklich regelmäßig. Seit ich kein Gluten mehr zu mir nehmen kann, musste ich also die Tortillas selbst machen. Als ich dann in den verschiedensten Läden die Tortilla- Packungen inspizierte um vielleicht doch fertige kaufen zu können, war ich total erschrocken, was da alles drin ist. Die Zutatenliste ist ellenlang und neben Zucker sind da etliche Stoffe drin, die man nicht regelmäßig zu sich nehmen sollte. Der Wille sie selbst zu machen wuchs noch mehr also probierte ich mich wieder durch viele Rezepte. Selbstgemachte Fajitas schmecken nie wie die Gekauften-also wer diesen Anspruch hat, der sollte sie weiter kaufen. Sie selber zu machen hat auch ganz viel mit Erfahrung und Gefühl zu tun aber ich bin glücklich mein glutenfreies Weizenmehl von Loaf gefunden zu haben und mixe dieses mit anderen Mehlen. Zu unseren mexikanischen Fajitas gehört aber ja noch so viel mehr. Ich mache alles selbst und Freunde und Verwandte wollen es immer essen, wenn ich frage, was ich kochen soll. Also scheine ich das ganz gut im Griff zu haben. Heute zeige ich euch unser komplettes mexikanisches Menü. Dieses enthält Guacamole, Salsa, Joghurtdip, Bohnenmus und eben die Tortillas. Ja man […]

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Glutenfreies Weizenbrot?- Ja mit Loaf glutenfree

Glucke — Sat, 05 Mar 2022 07:00:53 +0000

Dieser Beitrag enthält Werbung Mein Mann meinte vor einigen Monaten zu mir, dass ich eine Diagnosen-Sammlerin sei. Wir lachten zusammen darüber aber eigentlich ist es auch traurig. Denn ja es stimmt. Ich sammle Diagnosen wie andere Briefmarken und so kam es, das mein lang gehegter Verdacht wahr wurde. Ich leide neben der PMDS auch an Hashimoto. Hashimoto ist eine Autoimmun-Erkrankung der Schilddrüse. Diese ist chronisch entzündet und damit gibt es unzählige mehr Entzündungen und Probleme im ganzen Körper. Eine meiner Stärken ist es, mir in kurzer Zeit unglaublich viel Wissen zu bestimmten Themen anzueignen. Also begann ich alles zu Hashimoto und den Vorgängen in meinem Körper, aufzusaugen. Ich kann sehr schnell lesen und machte mir viele Notizen. Auf Ärzte kann man auch bei diesem Thema nicht wirklich zählen. Sie erhöhen die Hormonzufuhr und sagen:“ Damit kann man gut leben.“ Ich merkte bei meinen Recherchen sehr sehr schnell, dass es absolut nicht einfach ist, damit gut zu leben. Mein Blog besteht zu einem sehr großen Anteil aus den leckersten Rezepten und ich liebe Essen, Kochen und Backen. Ich konnte immer alles geniessen ohne mich einschränken zu müssen. Durch die PMDS habe ich schon einiges an der Ernährung umgestellt aber Hashimoto […]

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Bratkartoffeln mit gerösteten Granatapfelkernen & Spitzkohl an einem fruchtigen Jus

Glucke — Tue, 23 Feb 2021 10:52:35 +0000

Seit Ewigkeiten liegen Rezepte in meinem To-Do-Ordner und ich nutze das Homeschooling um jetzt endlich mal wieder zu Bloggen und euch gleichzeitig ein mega leckeres Rezept aufzuschreiben. Ich esse das schon so ewig und oft und bin vor vielen Jahren daran verzweifelt, wie man Granatäpfel ohne Vollsanierung der Küche schälen kann. Inzwischen bin ich natürlich absoluter Profi und liebe diese Pflanze, denn ja es ist keine Frucht. Wusstet ihr das der Granatapfel ein Symbol für Leben ist? Eine wirklich schöne Vorstellung und macht meine Liebe zu Gerichten mit Granatapfel nur noch stärker. Wieso er so gesund und lecker ist könnt ihr zusätzlich hier bei Women´s Health nachlesen. Das Verrückte ist, dass inzwischen auch meine Kinder dieses Gericht super gerne essen. Meistens haben Sie die Nase gerümpft wenn es Spitzkohl gab. Mein Spitzkohl- Apfelsalat schmeckte dem Prinzen immer super gut aber wenn ich Spitzkohl als Gemüse anbiete, war er nicht mehr so angetan. Jetzt muss ich immer die doppelte Portion machen aber das Schöne daran, wir können es noch öfters essen. Also legen wir los mit meinem Rezept und ich zeige euch gleichzeitig, wie ihr Granatäpfel schält und keine der kostbaren Kerne verliert. Für 4 Portionen benötigt ihr: 10 grosse Kartoffeln […]

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Sonntagssüss- Apfel- Mangomus-Zimt-Cruffins

Glucke — Sun, 08 Mar 2020 05:52:19 +0000

Ich liebe Zimtschnecken. Ich liebe Süsskram, Desserts, Kuchen und sowieso das Backen. Am meisten liebe ich natürlich die klassischen Zimtschnecken mit Hefeteig und vor Allem die veganen von Sally Welt sind der Oberkracher aber Hefeteig muss lange ruhen. Das ist ein Backerlebnis und Prozess. Das ist einfach manchmal für spontane Besuche oder schnellen Hunger nicht gut geeignet. Um aber nicht auf Zimtschnecken zu verzichten, gibts eben Cruffins. Ähhh Du meinst Muffins??? Nein Cruffins. Ich hab auch so geschaut, als ich das Wort das erste Mal gehört habe. Aber es ist wohl trendy und bedeutet eine Symbiose aus Muffins und Croissants. Ich sag dazu Zimtschnecken aus Blätterteig aber was weiss ich schon. Naja jedenfalls hab ich nun mega leckere Cruffins für euch, die eigentlich Zimtschnecken sind aber mit dem extra Kick. Für circa 9 Apfel-Mangomus-Zimt-Cruffins benötigt ihr: 1x XXL- Blätterteig aus der Frischeabteilung oder ihr macht ihn halt selbst(dann dauerts aber länger) 3 EL Apfel-Mangomus oder auch nur Apfel oder was ihr halt mögt 3EL Zimt-Zucker 1 Muffinblech Öl, Butter oder Muffinförmchen Ihr mischt zuerst den Zimt mit dem Zucker schön durch und schaltet den Ofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober/Unterhitze Nun könnt ihr euren Blätterteig ausrollen und […]

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#Sonntagssuppe-Deftiger Wirsingtopf

Glucke — Sun, 16 Feb 2020 07:00:22 +0000

Als ich neulich meine eigenen Rezepte hier auf dem Blog durchgegangen bin, ist mir meine große Suppen und Eintopfliebe aufgefallen. Alle meine Rezepte, sind Gerichte, die wir selber immer und immer wieder essen aber die Suppen und Eintöpfe gibts tatsächlich das ganze Jahr am Meisten und wie könnte es da anders sein, dass mein neuer Beitrag ein Rezept für einen Eintopf ist. Dieser hier ist sehr deftig aber nicht schwer. Ich habe ja eine große Vorliebe für Kohl obwohl das mein Bauch immer nicht so toll findet und ich freue mich immer auf den Herbst und den Winter, wenn es viele viele Kohlgerichte gibt. Heute zeige ich euch einen unglaublich leckeren Eintopf mit dem Kohlstar Wirsing. Meinen deftigen Wirsingtopf Hier auf dem Blog könnt ihr schon einiges zum Wirsing finden. Besonders mein Wirsingkuchen wird euch ganz sicher gefallen. Aber heute gibts einen warmen, kräftigen Eintopf der eigentlich schnell zubereitet ist. Der Eintopf ist nicht vegan oder vegetarisch. Ich schreibe das dazu, da ich ja auch immer mehr vegan koche und backe. Man kann den Eintopf aber durch Weglassen der fleischlichen Bestandteile nichts falsch machen. Ein Ersatz ist nicht notwendig, da auch wir ihn schon in veganer Variante gegessen haben. Meine […]

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