Fisch Archive - Glucke und So https://gluckeundso.de/tag/fisch/ Gefühle sind mein Lebenselixier. Meine Reise durchs Leben beinhaltet viele Bausteine wie #PMDD, #Depression, #Liebe, #Neubeginn und #Elternschaft Sun, 29 Apr 2018 20:14:17 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://gluckeundso.de/wp-content/uploads/2015/05/cropped-Gluckeundso-logo-300X250-32x32.png Fisch Archive - Glucke und So https://gluckeundso.de/tag/fisch/ 32 32 Fischsuppe mal anders und ohne Alkohol https://gluckeundso.de/fischsuppe-mal-anders-ohne-alkohol/ https://gluckeundso.de/fischsuppe-mal-anders-ohne-alkohol/#respond Mon, 30 Apr 2018 05:40:20 +0000 https://gluckeundso.de/?p=10699 Wir lieben lieben lieben Fisch. Fisch riecht nach Küste. Fisch schmeckt nach Meer. Fisch macht Fernweh. Wir essen aber hier sehr wenig Fisch. Wieso? Wir kaufen keinen aus der Tiefkühltruhe. Obwohl es gibt eine Ausnahme. Fischstäbchen aber auch nur 1 Mal in 2 Monaten. Wir achten auf sehr gute Qualität und die gibts eben fast nur, wenn es frischer Fisch ist. Da es bekanntlich hier bei uns kein Meer gibt, gibts eben auch selten Fisch. Wenn es Fisch gibt, dann machen wir wirklich die für uns leckersten Rezepte. Eins dieser seltenen Rezepte möchte ich heute an euch weitergeben. Unsere Fischsuppe mal anders. Anders deshalb, da die klassische Fischsuppe eben auch anders ist. Nun war es wieder soweit und ich habe Fisch gekauft und unsere Fischsuppe zubereitet. Für 4 Personen benötigt ihr folgende Zutaten für meine Fischsuppe: 800g Fischfilet 300g Garnelen oder Shrimps 1 Bund Suppengrün 4 große Kartoffeln 2 große Fleischtomaten frischen Dill und Petersilie 1 Becher Creme Fraiche 1 Glas Fischfond 2 Stangen Frühlingszwiebeln 2  Knoblauchzehen 3-4 EL Kräuterbutter 3 El weissen Balsamico 100ml klare Brühe 200ml Wasser Kurkuma, Thymian, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer 1 Zitrone Als Fischsorten gehen alle festen und auch grätenarmen/grätenfreien Sorten. Wir haben uns dieses […]

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]]> https://gluckeundso.de/fischsuppe-mal-anders-ohne-alkohol/feed/ 0 Wirsing mit gegrilltem Lachs an Meerrettich-Sauce https://gluckeundso.de/wirsing-gegrilltem-lachs/ https://gluckeundso.de/wirsing-gegrilltem-lachs/#comments Tue, 15 Mar 2016 06:51:51 +0000 https://gluckeundso.de/?p=5034 Guten Morgen meine Lieben, heute habe ich wieder ein leckeres Rezept für euch. Lecker? Wirsing? Ja wirklich. Als Kind mochte ich ihn gar nicht aber inzwischen bin ich sehr begeistert, da ich Wirsing deutlich besser vertrage als Weisskohl obwohl ich alle Kohlsorten liebe. Meine Leibspeise ist ja nach wie vor gefüllte Krautroulade. Seit ich denken kann, könnte ich das in Massen essen und habe immer ganz schlimme Bauchschmerzen davon bekommen. Weder Bullrich Salz noch Kümmel haben wirklich geholfen. Aber nichts hielt mich davon ab, meine Mutter immer und immer wieder zu bequatschen, genau dieses Essen für mich zu kochen. Inzwischen koche ich es selber und entweder sind die Kohlsorten milder geworden oder mein Magen härter. Nun ja genug von meinen Verträglichkeiten. Letzten Samstag haben wir genau dieses Gericht wieder gegessen und selbst der Prinz isst ganze Berge davon und hat keinerlei Probleme. Probiert es einfach mal aus und glaubt mir, es schmeckt richtig lecker. Wirsing mit gegrilltem Lachs an Meerrettich Sauce Für 4 Portionen benötigt ihr folgende Zutaten: 4 Lachsfilets á 125g einen Wirsingkopf 200ml Sahne 200ml Gemüsebrühe 2EL frischen Meerrettich oder aus dem Glas(aber scharf ohne Zucker) Muskatnuss Die Schnibbelarbeit nimmt eigentlich die meiste Zeit in Anspruch und damit […]

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