Alltagsküche Archive - Glucke und So

Geschnetzeltes an Senf-Sahne mit Kräutergemüse

Glucke — Mon, 07 May 2018 06:25:00 +0000

„Essen ist meine Leidenschaft und mein Laster“ Genau so beschrieb ich es gestern bei Instagram, bei der Frage worüber ich blogge. Rezepte sind ein relativ kleiner Teil meiner Themen aber eben auch ein wichtiger für mich, da ich euch gerne zeige was wir so essen und wie wir essen. Ich beschrieb ja schon mal das der Prinz seine Leibspeisen hat, wie z.B. seine geliebte Salatgurke aber auch wieviel Zucker wir zu uns nehmen und welchen Stellenwert dieser in unserem Leben hat. Alle Jahre wieder, ändern sich die Geschmachrichtungen. Wusstet ihr das? Man sagt ja z.B. das man bei Babys nicht mit süssen Speisen beginnen soll um Sie nicht darauf zu prägen. Ich glaube eher, dass jeder Mensch auf die Welt kommt und eine Lieblings-Geschmackrichtung hat. Ich glaube nicht, das die bei allen Menschen gleich ist. Geschnetzeltes an Senf-Sahne geht immer. Der Prinz liebte jahrelang Alles und besonders sauer und salzig. Inzwischen seit einigen Monaten ist er eher ein Süßer geworden. Er isst auch nicht mehr Alles obwohl das immer tagesabhängig ist aber ich versuche natürlich, gerade am Wochenende wenn wir warm kochen, etwas Rücksicht zu nehmen. Gemüse ist eigentlich immer ein Hit ausser inzwischen Paprika, Zucchini und Aubergine. Das mag […]

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Maccaroni an Tomaten-Specksauce mit weissen Bohnen

Glucke — Sun, 20 Aug 2017 11:46:03 +0000

Kennt ihr das? Der Kühlschrank hat nicht mehr viel zu bieten. Der Tiefkühler ist auch nur noch halb voll und die Konserven lassen wenig Spielraum. So ging es mir heute. Ich stand in meiner Küche und überlegte was ich kochen soll. Ich schaute alles durch und es ratterte in meinem Kopf. Wir hatten noch Kartoffeln, Nudeln, Reis also genug Beilagen. Dann gab es Erbsen, Blattspinat, Speck, Schnittkäse und bei den Konserven gab es viel passierte Tomaten, Bohnen aller Art und eingelegte Sachen. Ich mag es ja kreativ zu sein. Kochen ist ja im Endeffekt genau das. Aus den vorhandenen Zutaten irgendwas zaubern. Mein Mann nennt das kreative Notfallküche und heute war wieder so ein Notfall. Meinen akuten Notfall fanden wir aber so gut, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte. Am Ende brauchte ich 20 Minuten für die Zubereitung und somit hatte ich ein alltagstaugliches Essen, dass man natürlich auch individuell verändern kann. Maccaroni an Tomaten-Specksauce mit weissen Bohnen Meine Zutaten für die ich mich letztendlich entschieden habe reichen für 3 Personen und sind: 100g Frühstücksbacon eine Dose passierte Tomaten mit Basilikum eine Zwiebel eine Knoblauchzehe 250g Maccaroni 3 Scheiben Schnittkäse(ich hatte noch Maasdamer) 2EL Tomatenmark Salz, Pfeffer und […]

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Schnelle Lauchpfanne

Glucke — Thu, 31 Dec 2015 06:45:39 +0000

Hallo ihr Lieben, es ist der letzte Tag des Jahres und da hat Sie nix besseres zu tun als ein Rezept zu posten? Richtig! Denn 1. es geht schnell, ist wirklich lecker und mal eine super Alternative zu den üblichen Silvestergerichten. Also fahrt nochmal schnell zum Lebensmittelhändler eures Vertrauens und legt los mit der schnellen Lauchpfanne. folgende Zutaten für 4 Personen benötigt ihr für die schnelle Lauchpfanne: 3 Stangen Lauch(Porree) 1 Knoblauchzehe 100g Schinkenspeck, Lachsschinkenwürfel oder 250g Hackfleisch oder auch Tofu 8 Kartoffeln 200ml Weisswein oder Brühe oder weissen Traubensaft(den nehmen wir) Salz, Pfeffer 1TL Kümmel ganz(wer es nicht mag, lässt es weg) Zubereitung Jetzt wird der Lauch geputzt, längs aufgeschnitten und in dünne Scheiben geschnitten. Den Knoblauch schälen und fein würfeln oder für kräftigeren Geschmack später pressen. Die Kartoffeln wollen auch geschält und gewürfelt werden. Bitte in einer Pfanne geschmacksneutrales Öl erhitzen und das Fleisch, die Schinkenwürfel oder was ihr nehmen möchtet, anbraten. Den Lauch, den Knoblauch und die Kartoffeln zufügen und alles glasig dünsten. Mit dem Weisswein, der Brühe oder dem weissen Traubensaft( ist meist die Chardonnay-Traube) ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zugedeckt nun alles 10-15 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Servieren und […]

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