Sossen Archive - Glucke und So https://gluckeundso.de/tag/sossen/ Gefühle sind mein Lebenselixier. Meine Reise durchs Leben beinhaltet viele Bausteine wie #PMDD, #Depression, #Liebe, #Neubeginn und #Elternschaft Wed, 16 Mar 2016 20:34:37 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://gluckeundso.de/wp-content/uploads/2015/05/cropped-Gluckeundso-logo-300X250-32x32.png Sossen Archive - Glucke und So https://gluckeundso.de/tag/sossen/ 32 32 Saucenbasis leicht gemacht https://gluckeundso.de/saucenbasis-leicht-gemacht/ https://gluckeundso.de/saucenbasis-leicht-gemacht/#comments Thu, 07 Jan 2016 09:48:27 +0000 https://gluckeundso.de/?p=4415   Hallo meine Lieben, eigentlich war heute ein Rezept für eine tolle Suppe geplant aber 2 liebe Bloggerkolleginnen baten mich, Ihnen meine Saucenbasis zu verbloggen. Ich dachte immer, das interessiert eh keinen aber siehe da, die Soße für Speisen ist doch für viele ein Problem. Ich wusste auch nie wie ich sie hinbekommen soll. Entweder war sie geschmacklos oder durch irgendwelche Helferlein total salzig oder viel zu dünn. Ich belas mich ein bisschen und fing an zu experimentieren und habe wirklich für mich eine geniale Saucenbasis hinbekommen. Ich stelle euch heute die vegane/vegetarische und die mit Fleisch vor. Folgende Zutaten benötigt ihr für die vegane/vegetarische Variante. ein Bund Suppengrün 1 große Zwiebel 2 Esslöffel dunkle Marmelade(Johannesbeere, Waldbeeren) oder eine Handvoll kernlose Trauben 1 EL Senf ca. 250 ml Traubensaft  ca. 250 ml Gemüsefond, Gemüsebrühe oder Wasser (ich nehme Fond aber ohne Geschmacksverstärker wie Hefeextrakt etc.) Jetzt schnibbelt ihr alles schön klein. Ihr nehmt einen ca. 24er  umbeschichteten Topf und erhitzt mit Rapsöl das Gemüse. Röstet alles schön an bis es langsam braun wird. Ihr benötigt ja etwas Röstaroma. Nun fügt ihr langsam den Traubensaft, die Marmelade oder die Trauben und den Senf dazu. Jetzt rühren und mit hoher Temperatur und ohne […]

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