Grillen Archive - Glucke und So https://gluckeundso.de/tag/grillen/ Gefühle sind mein Lebenselixier. Meine Reise durchs Leben beinhaltet viele Bausteine wie #PMDD, #Depression, #Liebe, #Neubeginn und #Elternschaft Mon, 12 Sep 2016 20:14:33 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://gluckeundso.de/wp-content/uploads/2015/05/cropped-Gluckeundso-logo-300X250-32x32.png Grillen Archive - Glucke und So https://gluckeundso.de/tag/grillen/ 32 32 Slow Cooking- saftige Spareribs https://gluckeundso.de/slow-cooking-saftige-spareribs/ https://gluckeundso.de/slow-cooking-saftige-spareribs/#comments Wed, 14 Sep 2016 06:01:24 +0000 https://gluckeundso.de/?p=6722 Guten Morgen Zusammen, wie ihr wisst lieben wir es zu Grillen. Ob mit Holzkohle oder Gas- wir sind Ganzjahresgriller. Das Slow Cooking fasziniert uns jetzt schon eine ganze Weile und Pulled Pork und Gänsebrust zu Weihnachten, bereiten wir auch nur noch in diesem Verfahren zu. 2011 haben wir in den USA die besten Spareribs unseres Lebens gegessen und uns geschworen, die machen wir selber und wir haben es gewagt und was soll ich sagen-Sticky Fingers aus den USA kann einpacken. Wir haben lange und viel recherchiert und uns belesen, Videos angeschaut und unseren Mut zusammen genommen. Das Grillen übernimmt übrigens mein Liebster. Das ist seine Küche und ich helfe wenn ich soll-ansonsten kann er sich da austoben und ich schaue nur und mache mir Notizen. Ich fuhr also Samstag los um leckere Schweinerippchen zu bekommen. Gutes Fleisch zu kaufen ist gar nicht so einfach. Ich bekam auch leider nur noch knapp 750g. Für uns 2,5 Personen hat es aber erstaunlicherweise gut gereicht. Das Rezept funktioniert mit 750g genauso gut wie mit 1,5 Kilo, solange es in den Bräter passt. Zuhause angekommen, bereiteten wir das Fleisch vor. Bei Rippchen ist ja eigentlich nicht viel Fleisch dran aber um das Wenige optimal […]

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]]> https://gluckeundso.de/slow-cooking-saftige-spareribs/feed/ 1 Pulled Pork- Slow Cooking https://gluckeundso.de/pulled-pork-slow-cooking/ https://gluckeundso.de/pulled-pork-slow-cooking/#comments Wed, 29 Jul 2015 09:30:50 +0000 https://gluckeundso.de/?p=3013 Pulled Pork- Slow Cooking auf dem Gas- Grill Hallo Meine Lieben, heute gibt es kein klassisches Rezept. Heute gibt es eine Art Anleitungs- Rezept für ein Pulled Pork- übersetzt zerrupftes Schwein. Hierbei wird die Leidenschaft des Grillens mit dem Slow Cooking(langsame Zubereitung) vereint. Wir haben ja einen Gasgrill- um Fleischgerichte und jedes andere Grillgut, relativ schnell und spontan Grillen zu können. Wir haben aber auch noch ein riesiges Eisenschwein- das man mit Holzkohle betreibt- denn wie mein Mann zu sagen pflegt: „wahre Männer Grillen über offenem Feuer“. Jeder weiß, das Grillen über offenem Feuer aber viel mehr Zeit kostet. Mein Mann hat sich gut belesen und wir entschieden, wir probieren Pulled Pork und hier kommt die Anleitung dafür. Ihr benötigt eine Erstanschaffung: -ein Grillthermometer idealerweise mit 2 Fühlern- einen für das   Fleisch und einen für den Grillinnenraum – Holzchips fürs Raucharoms – RUB( trockene Marinade – Fleischspritze – eine volle Gaskartusche bei Gas Das geeignete Fleisch: -Schweinenacken mit oder ohne Knochen mindestens 2 Kg, da es dann nicht austrocknet Beginn: -das Fleisch mind. 24h vorher marinieren – Bitte in einer großen Schale/Auflaufform marinieren wegen der Sauerei für die Spritzmarinade wird benötigt: 2 Gläser Apfelsaft 1Glas Wasser Ein Schuss Worcester […]

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