ich glaube wir haben einen Smoker…ist schon sehr alt und verrostet aber es ist ein Smoker… jetzt hast du mich angestachelt…ich denke wir werden das nochmal ausprobieren.
Liebe Grüße
Dani

Hi Dani,

wer sich wohin verirrt hängt ja immer ein wenig vom Thema ab. Ich war nicht sicher ob das Eisenschwein ein Smoker oder ein Kugelgrill war… ersterer kommt problemlos die Nacht durch, für den Kugelgrill gibt es den Minion-Ring…

http://project-bbq.de/ist-eigentlich-der-minion-ring/

Ich werde mir jetzt bald einen kleinen aber feinen Smoker anschaffen, damit geht es eigentlich ganz einfach… weniger abenteuerlich als es auf dem Kugelgrill gewesen wäre aber dem Erlebnis Pulled Pork steht dann nix mehr im Wege!

Liebe Grüße

Daniel

Hi Daniel,
zu mir verirren sich ja selten Männer aber ich freue mich immer denn angeblich lesen mehr Männer als Frauen meinen Blog. Nun zu deiner Frage. Da wir uns wirklich lange mit Pullen Park beschäftigt haben, wussten wir dass man pro Kilo Fleisch ja ca. 1-2 Stunden einplanen muss und das bedeutete wir kommen auf jeden Fall in die Nacht rein und was machst du dann mit der Holzkohle? Mit dem Gasgrill konnten wir eine gleichbleibende Temperatur erhalten. wieso es so lange gedauert hat, lag am Wetter, es schwankte dadurch etwas und wahrscheinlich war das der Grund.Wir wollen es nochmal versuchen und vielleicht nehmen wir dann das Eisenschwein. Ich habe übrigens noch einen Artikel über Slow Cooking-wir haben Weihnachten Gans gemacht-ist sensationell gut geworden.
Liebe Grüße auch an deine Frau
Dani

meine Frau verfolgt ja deinen Blog und erzählte mir, dass du dich jetzt hier auch mit Pulled Pork und co beschäftigst… da war ich kurz verwundert… aber natürlich auch neugierig, da ich ja sozusagen „vom Fach“ komme.

Pulled Pork habe ich leider noch nicht ausprobiert, steht aber auf meiner Liste… 🙂 Wobei mir 42 Stunden verdammt lang vorkommt… meine Kenntnisstand war das die 90° KT in der Regel nach 14-16 Stunden erreicht sind… aber manchmal steckt man da nicht drin… hängt ja von vielen Faktoren ab 🙂

Was ich nicht ganz verstehe: Du schreibst dein Mann hat „ein riesiges Eisenschwein- das man mit Holzkohle betreibt“. Warum um Himmelswillen nutzt ihr dann den Gasgrill? Low & Slow schmeckt um Längen besser aus dem Smoker (oder Kugelgrill, geht auch)…

In jedem Fall finde ich es toll, dass du dich für das Thema begeisterst!! Vielleicht schaust du ja mal bei mir rein.

LG & gut Glut

Daniel